Receita – Recheio de abacaxi ao creme belga

Recheio-de-abacaxi-ao-creme-belga

Se existe um recheio de bolo que todo mundo ama é o de abacaxi! Seja com coco, com creme branco, não importa! O sabor do abacaxi num bolo bem molhadinho fica incrível!

Entre os mais pedidos, a receita clássica foi se reinventando e hoje o recheio de abacaxi vem acompanhado ao creme belga que fica um espetáculo e é super fácil de fazer!

Você vai precisar de:
– 1 lata de leite condensado
– 1 caixa de creme de leite
– 1 colher de sopa, de amido de milho
– 2 gemas
– 4 colheres de sopa, de leite em pó
– 1/2 xícara de chá, de açúcar
– 1 abacaxi picado em cubinhos
– 100ml de água

Para preparar:
– Em uma panela coloque o abacaxi, o açúcar e a água. Ligue o fogo e deixe até ferver.
– Após levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
– Após cozido, retire os pedaços do abacaxi e coloque em um recipiente. Reserve a água que sobrar na panela.
– Coloque a “calda” que sobrou da sua panela em um copo de medidas e complete com água, até atingir a marca de 400ml.
– Despeje em uma panela essa água e acrescente o leite em pó e o amido de milho. Misture até que se dissolva por completo.
– Depois de garantir que tudo se dissolveu, acrescente o leite condensado e mistura mais uma vez até que tudo se encorpore.
– Peneire as 2 gemas dentro dessa mesma panela e por último acrescente o creme de leite.
– Acenda o fogo alto e assim que ferver, abaixe o fogo e misture por mais 3 minutos aproximadamente até atingir uma consistência firme.
– Deixe descansar em um refratário, cobrido com plástico filme em contato.
– Depois de 10 minutos descansando, despeje o abacaxi sobre o creme e misture bem. Cubra novamente com filme em contato e leve a geladeira para esfriar por completo.

* Caso o seu creme talhe ou fique empelotado, depois de desligar o fogo, basta bater no liquidificador ou na batedeira até que fique liso novamente. Esse tipo de recheio é mais molinho mesmo e fica perfeito para rechear bolos que não tem estruturas maiores.

Sem Título-2.png

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s